蒸螃蟹的做法步驟百度百科(蒸螃蟹的做法步驟贏在養生網)

摘要： 蒸螃蟹的做法步驟百度百科(蒸螃蟹的做法步驟贏在養生網)隨著人們生活水平的提高，越來越多的人比較喜歡吃海鮮了，在我們家經常吃到的海鮮有兩種，一種是大蝦，另外一種就是螃蟹，...

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人比較喜歡吃海鮮了，在我們家經常吃到的海鮮有兩種，一種是大蝦，另外一種就是螃蟹，螃蟹最美味的做法就是放在鍋里面隔水蒸，那么吃了這么多年的蒸螃蟹，你真的會蒸螃蟹嗎？蒸螃蟹時“最怕”直接上鍋蒸，多做1步，蟹肉鮮嫩無腥味，真香！一起來學習一下吧。

以前的時候我都是按照自己的想法去蒸螃蟹，但是，蒸出來的螃蟹可能口感并不是非常好，家人雖然也不挑什么毛病，但是我知道，跟飯店大廚蒸出來的螃蟹相比，我蒸出來的螃蟹還是有很大區別的，因為在蒸螃蟹的時候，實在是太不講究做法和技巧了。

其實我們在蒸螃蟹的時候，要想保證螃蟹原汁原味的味道，一定不能直接放在鍋里面隔水蒸，上鍋蒸之前需要我們多做一步，這一步的做法非常的簡單，那就是把螃蟹清洗干凈之后，往螃蟹的背部里面塞一些生姜片或者是一些浸泡過后的花椒，這樣在隨著高溫蒸煮的過程中，就不會讓蒸出來的螃蟹有很重的腥味。

做法是非常簡單的，把螃蟹清洗干凈之后，切一些新鮮的生姜片，盡量切得稍微薄一點，或者是切成生姜絲，把花椒放在水中浸泡一段時間，大概20分鐘之后，把螃蟹捆綁起來，然后放入生姜，或者是放入花椒，然后把螃蟹的肚子朝上，放在鍋里面隔水蒸。

也不需要太久的時間，控制在15~20分鐘即可，等時間到了之后把螃蟹拿出來，搭配上一些美味的醬汁，就可以享受美味的蒸螃蟹了，蒸螃蟹的時候最怕直接上鍋蒸，多做一步，蟹肉鮮嫩無腥味，真香！

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