下酒毛豆怎么煮好吃(毛豆炒之前要不要過水)

摘要： 下酒毛豆怎么煮好吃(毛豆炒之前要不要過水)夏季到了，燒烤啤酒走起來，喝酒就要有下酒菜，這個季節去喝酒肯定要吃水煮毛豆，為什么燒烤店的毛豆煮出來顏色翠綠，不發黃而且味道特...

夏季到了，燒烤啤酒走起來，喝酒就要有下酒菜，這個季節去喝酒肯定要吃水煮毛豆，為什么燒烤店的毛豆煮出來顏色翠綠，不發黃而且味道特別好吃呢？今天大廚分享正宗做法，先收藏起來，以后用得著。#5月打卡計劃#

《準備食材》：毛豆500克，花椒10粒，八角2粒，桂皮1小塊，干辣椒10粒

——制作方法——

⑴：把毛豆清洗干凈，鍋內加入適量的水燒開放入1勺鹽，接著放入毛豆，開鍋煮3分鐘，撈起沖涼控水備用。

⑵：鍋內加入適量的水，把準備好的香料放入鍋內，開鍋煮2分鐘，加入3勺鹽，1勺雞粉，倒入盆里放涼。

⑶：把煮好的毛豆放入盆里，接著把煮好的香料水倒入盆里，泡2個小時以上，五香水煮毛豆就做好。

——豆哥說竅門——

①：毛豆煮熟即可，一般3至5分鐘，喜歡吃軟的可以煮久一些，煮好了記得一定不能放在里面泡，否則很容易變色。

②：煮好的毛豆要立刻沖水，這樣能保持毛豆的顏色翠綠；

③：香料水可以適當的味道重一些，一定涼了以后才能泡，泡的時間最好長點，天氣熱可以放入冰箱冷藏！

五香水煮毛豆你喜歡吃嗎？我這里一斤才5塊錢一斤確實挺便宜的，買上2斤做一小盆，自己做又干凈衛生，還很實惠，有空可以試試！

??我是廚師豆哥，一枚廚師工作者，喜歡做美食，分享各種美食竅門，不知道吃什么？你可以關注一下，每天分享一道美食，關注準沒錯！