番茄炒蛋最美味的做法(西蘭花炒蛋的步驟)

摘要： 番茄炒蛋最美味的做法(西蘭花炒蛋的步驟)宅在家的這個40多天的悠長假期，生生把很多從不下廚的人鍛煉成了“廚房料理專家”，一時之間，各種網紅自制美食橫空而出，引得吃貨們紛...

宅在家的這個40多天的悠長假期，生生把很多從不下廚的人鍛煉成了“廚房料理專家”，一時之間，各種網紅自制美食橫空而出，引得吃貨們紛紛追捧模仿，什么涼皮，電飯煲蛋糕，舒芙蕾，鐵板燒，麻辣拌之類的層出不窮。看著大家紛紛曬著讓人垂涎三尺的成果，總會讓人忍不住躍躍欲試。

但是在一進廚房就發現了一個大問題，那就是要啥沒啥，而且非常時期，想買點什么東西也不能及時送到，想做涼皮沒有平盤，想做電飯煲蛋糕沒打蛋器，想做麻辣拌懶得出去買一堆食材，想做舒芙蕾沒烤箱，所以很多時候阻止自己下廚的并不是懶，所謂巧婦難為無米之炊啊，哈哈。

不過呢，想自己做點有創意的美食也并不一定需要那么復雜的工具和食材，家家都有的簡單食材也能做出美味的料理，比如西紅柿和雞蛋，這兩者是不言而喻的絕配組合，西紅柿含有豐富的胡蘿卜素和維生素，雞蛋很有人體必須的營養物質最全，兩者搭配是互補的最好例子。

西紅柿和雞蛋，通常首先想到的做法就是番茄炒蛋啦，但是其實這2個絕代雙驕可演繹的菜品可豐富了呢。除了中式的做法，西式的做法也很值得嘗試，而且少油不膩還不胖長胖。這是跟呼和浩特香格里拉酒店大廚學的做法，雖然我做的賣相不太好，但真的很好吃哇。

【西式番茄燴雞蛋】

食材：西紅柿3個，雞蛋3個，洋蔥幾片，大蒜4瓣，香菜適量，黑胡椒，鹽，番茄沙司

做法：

1、番茄洗凈切十字花刀，放入開水中煮2分鐘，撈出后過一遍涼水，剝去西紅柿皮切成丁兒；洋蔥洗凈切碎，大蒜切成蒜末；鍋中放少量油，油熱放入切好的洋蔥碎和蒜末爆香，然后放入切好的西紅柿丁兒煸炒出湯汁；

2、放入2克鹽，適量黑胡椒，一湯匙半番茄沙司炒勻，關小火，打入3個雞蛋，蓋上蓋子燜6分鐘；

3、時間到了之后，打開鍋蓋，撒上香菜碎就可以出鍋啦。

這樣一道西式番茄燴雞蛋就做好啦，湯汁濃郁，味道鮮美，番茄的甜香裹著雞蛋的嫩潤，既有營養而且口感很豐富，不管是搭配面包，米飯還是面條，都是相當適合的呢。吃膩了番茄炒蛋，不妨試試這種西式做法吧。

小貼士：

1、揭開鍋蓋后還應該撒點黑橄欖圈，家里沒有就沒有放了，有的話記得撒點；

2、這道菜是搭配面包片吃的，但是我感覺湯汁泡飯或者拌面也很好吃呢。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！